Кориандровый мед – редкий сорт для крепкого здоровья

Автор статьи
Сергей Пономарев
Пчеловод с 30-летним опытом, кандидат технических наук
1
Благодарностей за статью
236

Кориандр – это однолетнее растение, относящееся к семейству зонтичных. Большинству людей кориандр известен благодаря листьям, используемым в кулинарии в качестве пряной травы, или семенам, которые часто используются как приправа. Но есть еще одно предназначение кориандра, о котором не все знают.

На заметку! Кориандр также используется в качестве медоноса, из которого получается очень полезный и вкусный кориандровый мед. Подробнее о применении меда из кориандра и пойдет речь в данной статье.

Кориандровый мед имеет много полезных свойств
Кориандровый мед имеет много полезных свойств

Происхождение растения

Кориандр или, как его еще называют, кинза является лекарственной пряной культурой, которую начали ценить много веков назад. В Европе впервые кинзу начали использовать древние римляне, но растение также хорошо знакомо и восточным народам. Цветение кориандра припадает на начало лета. В зависимости от климатических особенностей и территориального расположения точный период цветения может отличаться.

Обратите внимание! В период цветения пчелы начинают активно собирать нектар, перерабатывая его в полезный продукт.

Особенности

Мед, полученный из кориандра, пасечники относят к темным сортам. Оттенок нектара чаще всего янтарный, иногда может быть более темным. Мед имеет достаточно резкий вкус с карамельными нотками, также он отличается насыщенным пряным ароматом. Продукт [wikisnippetid=»9198″]пчеловодства[/wikisnippet] имеет зернистую структуру, но примерно через месяц после выкачки происходит его кристаллизация и мед превращается в крупнозернистую массу. Даже через много месяцев затвердевание не происходит, и продукт сохраняет свою прежнюю пластичность и мягкость.

Длительное хранение никак не отражается на продукте, поскольку мед не плесневеет, а его состав не меняется (все питательные и вкусовые качества сохраняются). Это свидетельствует о наличии антимикробных качеств. Стоит отметить, что отклонение от характерной для кориандрового меда цветовой гаммы может говорить о нарушении состава продукта (в него добавляют различные примеси).

Мнение эксперта
Пономарев Сергей Степанович
Пчеловод с 30-летним опытом, кандидат технических наук
В 100 граммах кориандрового меда содержится 0 г жиров, 81,5 г углеводов и 0,8 г белков. Пищевая ценность – 314 ккал.

В чем заключается польза меда

Богатый химический состав существенно повышает пищевую ценность меда, который имеет не только уникальный вкус, но и полезные свойства. Также при регулярном употреблении мед способен оказывать укрепляющее воздействие на человеческий организм, поэтому его используют в качестве профилактического средства. Но о каких именно полезных свойствах идет речь? В первую очередь, кориандровый мед оказывает антисептическое, болеутоляющее, ранозаживляющее и желчегонное воздействие на организм человека.

При регулярном употреблении улучшаются обменные процессы, повышается аппетит и нормализируется работа ЖКТ. Благодаря своему богатому химическому составу мед способен возбуждать центральную нервную систему. Поэтому кориандровый мед особенно полезен при депрессиях и стрессах. Также рекомендуется его употреблять при хронической усталости. Но это далеко не весь перечень полезных свойств, а лишь небольшая их часть.

Применение

Из-за широкого спектра преимуществ мед активно используется в разных сферах, например, в кулинарии или косметологии. Мед может приниматься разными способами (наружно и внутрь). Рассмотрим несколько примеров использования пчелиного нектара. Например, для улучшения общего состояния и укрепления организма рекомендуется употреблять по столовой ложке меда непосредственно перед сном. Это способствует улучшению пищеварительных процессов, а также снижению вероятности развития простудных заболеваний. При желании мед можно разбавить в 50 мл теплого молока.

На заметку! Лечить простуду можно при помощи чая с медом или молоком. Но нужно помнить, что при воздействии высоких температур полезные свойства меда разрушаются. Поэтому нельзя добавлять пчелиный продукт в напиток, температура которого выше 50 градусов. Для нормализации уровня гемоглобина рекомендуется принимать мед с бананом. При желании можно приготовить банановое пюре с добавлением меда. Важно лишь то, чтобы продукты не подвергались термической обработке, а банан был свежим.

В косметологии мед из кинзы хорошо ценится, поэтому его часто используют для приготовления масок для лица. К примеру, пчелиный продукт хорошо справляется с угревой болезнью и кожными высыпаниями, поэтому при регулярном использовании меда кожа становится более чистой и здоровой. Необходимо смазывать теплым медом проблемные участки кожи и оставлять на 10-15 минут. Повторять процедуру нужно каждый вечер. В качестве альтернативы можно приготовить отвар на листьях шалфея, а затем настаивать его с медом на протяжении суток. Готовое средство используется в виде примочек по несколько раз в день.

Необходимо смазывать теплым медом проблемные участки кожи
Необходимо смазывать теплым медом проблемные участки кожи

Есть ли противопоказания

Несмотря на огромное количество положительных сторон, кориандровый мед также имеет несколько противопоказаний. В первую очередь, его нельзя принимать людям, имеющим индивидуальную непереносимость, а также при возникающих побочных явлениях. Не рекомендуется чрезмерное употребление меда как в чистом виде, так и в составе других продуктов. Принимать мед при лечении каких-либо заболеваний можно только в качестве дополнительного вспомогательное средства, чтобы усилить терапевтический эффект.

Мед нельзя употреблять людям, имеющим индивидуальную непереносимость, а также при возникающих побочных явлениях
Мед нельзя употреблять людям, имеющим индивидуальную непереносимость, а также при возникающих побочных явлениях

Важно! Лечебное употребление меда должно проводиться исключительно после предварительной консультации врача. Только так можно предотвратить возможные конфликты с другими медицинскими средствами. Не секрет, что для некоторых людей аллергическая реакция на продукты пчеловодства может обернуться серьезной угрозой для здоровья и жизни, поэтому важно убедиться в переносимости перед началом использования меда.

Особенности хранения продукта

Чтобы мед сохранял все свои полезные свойства, его необходимо правильно хранить. Это позволит продлить срок хранения меда при полном сохранении его качеств до 12 месяцев. Разумеется, по истечении данного периода мед все равно можно будет употреблять, но количество полезных свойств в нем при этом станет намного меньше. Для хранения рекомендуется использовать керамическую или глиняную посуду, хотя могут подойти и обычные стеклянные банки.

Чтобы мед сохранял все свои полезные свойства, его необходимо правильно хранить
Чтобы мед сохранял все свои полезные свойства, его необходимо правильно хранить

Мнение эксперта
Пономарев Сергей Степанович
Пчеловод с 30-летним опытом, кандидат технических наук
От хранения меда в металлической или деревянной емкости стоит отказаться. Дело в том, что мед способен впитывать посторонние запахи.

Хранить мед из кориандра рекомендуется в прохладных темных местах с невысокой влажностью. Все емкости с пчелиным продуктом должны быть надежно закрыты. Воздух не должен проникать внутрь и контактировать с медом. В противном случае процесс засахаривания ускорится. Поэтому важно убедиться в герметичности емкостей для хранения.

FAQ. Ответы на вопросы

Где впервые узнали о кориандровом меде?

Пчелиный продукт начали употреблять много веков назад. Впервые о его полезных свойствах узнали древние римляне, которые, кстати, и сделали мед популярным по всей территории Европы.

Какого цвета свежесобранный мед?

Продукт прозрачный, а оттенок его может варьироваться от ярко-коричневого до более светлого, янтарного. Если имеются даже незначительные отклонения от данной цветовой гаммы, то это может говорить о наличии примесей в составе продукта.

В каких сферах применяется мед из кориандра?

Богатый и полезный химический состав меда сделал его востребованным в разных областях. Его часто применяют в медицине, а также в косметологии.

Какие есть противопоказания?

Не рекомендуется употреблять кориандровый мед при индивидуальной непереносимости, а также при сахарном диабете. Также нельзя давать мед детям до 3 лет.

Эспарцетовый мед относится к светлым сортам и имеет особые свойства.
Акациевый мёд — лидер среди прочих сортов по вкусу и полезным свойствам.
Гречишный мед – один из самых востребованных и полезных сортов.
Хлопковый мед – редкий сорт, который встречается в южных регионах.

Смотрите также: Оливковое масло, лимон, мед – рецепты здоровья и молодости. Помимо того, вас наверняка заинтересует скраб из меда с кофе.

Видео – Производство кориандрового меда

Понравилась статья? Поставьте лайк автору
1
Благодарностей за статью



Рекомендуем по теме
Adblock
detector