Аккураевый мед – описание, вкус и полезные свойства, применение, как отличить подделку
Аккураевый мед достаточно редко встречается даже там, где произрастает медонос, то есть в Башкирии, Казахстане. А потому купить его на местном рынке очень непросто. Люди заказывают его через Интернет, а также посредством родственников или знакомых.
На заметку! Привлекательность аккураевого меда заключается в его составе и вкусовых качествах. Более того, медоносом в данном случае является лекарственное растение, а потому меду стоит уделить особое внимание. Ввиду того, что продукт имеет белый цвет после засахаривания, его относят к «белому» меду.
Внешний вид и вкус аккураевого меда
Этот мед, встречающийся, как мы уже выяснили, довольно редко, отличается от других сортов не только внешним видом, но также ароматом и вкусом. Продукт обладает очень светлым цветом – от желтовато-кремового до почти белого. Все зависит от особенностей изготовления и условий хранения. Что касается вкуса, то он нежный и мягкий, с заметными сливочными нотами.
Обратите внимание! Аккураевый мед не оставляет после себя горького послевкусия, не приторный и с очень слабым ароматом. Свежеоткачанный продукт обладает жидкой, практически прозрачной консистенцией. Однако достаточно быстро кристаллизуется и напоминает в итоге сгущенное молоко.
Особенности производства
Родина аккураевого меда – это Башкирия. Продукт получают из псоралеи костянковой, другое название растения – аккурай. Помимо Башкирии, данный медонос также встречается в Средней Азии и Казахстане, цветет в период с мая по июль. Высота культуры может достигать 1,5 м. Кстати, польза аккурая не ограничивается одним лишь производством меда – его плоды и корни обладают лечебным действием.
Экстракт растения есть в составе, например, препарата «Псорален», который активно используется при лечении рака кожи и облысения разной степени.
Состав продукта
В аккураевом меде содержится достаточно много витаминов и минералов, причем большая их часть (около 92%) сразу же попадает в кровь.
В частности, в составе продукта:
- 1% белков;
- 0% жиров;
- 81% углеводов.
Обратите внимание! Углеводы в данном случае – это около 30% глюкозы и 50% фруктозы. Благодаря этому аккураевый мед можно употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета.
В плане калорийности это мед сопоставим с говядиной. Помимо прочего, в его составе присутствуют аминокислоты, аскорбиновая кислота, цинк, железо, медь, марганец, фтор и хром, витамины В, Е, К. Что касается противопоказаний, то они будут рассмотрены ниже.
Чем полезен башкирский мед?
У такого меда, как уже отмечалось ранее, достаточно много полезных свойств. В частности, к таковым относят:
- помощь в борьбе с лишним холестерином;
- нормализацию сна, устранение хронической усталости и улучшение работоспособности;
- восстановление гемоглобина;
- улучшение аппетита и пищеварения, вывоз из организма избыточных солей, шлаков и токсинов;
- помощь в лечении анемии;
- укрепление иммунитета;
- улучшение работы почем и сосудистой проходимости;
- противовоспалительное и бактерицидное действие.
Важно! Помимо того, аккураевый мед часто используется в косметологии – маски, в составе которых он присутствует, делают волосы крепкими и шелковистыми, а кожу – мягкой и свежей.
А как насчет противопоказаний?
Прежде всего, башкирский мед противопоказан людям с аллергией. Кроме того, невзирая на высокое содержание фруктозы, перед употреблением данного продукта люди, страдающие от сахарного диабета, все же должны посоветоваться с лечащим врачом.
Также аккураевый мед противопоказан детям младше 2-х лет. Зато подростки могут употреблять его без опаски, в отличие от иных сортов, так как он не приводит к аллергической реакции. Наконец, если суточная норма других сортов на взрослого человека составляет 85-90 г, то норму данного продукта можно увеличить до 120 г.
Информация о медоносе
Медоносом башкирского меда, как мы уже выяснили, является аккурай (или псоралея костянковая), чем, собственно, и объясняется название лакомства. Цветение культуры наступает в период с мая по июль.
В роли медоноса аккурай демонстрирует средние качества. Зато он обладает специфическими составом и вкусом, благодаря чему пчеловоды с удовольствием доставляют пасеки для сбора пчелами нектара.
Где используется продукт?
Башкирский мед можно употреблять в качестве самостоятельного продукта или дополнения к разным блюдам. Не слишком увлекаясь, разумеется. Съедая по одной ложке перед употреблением пищи, вы поспособствуете ускорению метаболизма и более эффективному усвоению еды.
Также мед можно добавлять в чай: в результате напиток обретает полезные свойства и новый, необычный вкус. Важно лишь не использовать слишком горячую воду, в противном случае исчезнут все полезные свойства – останется лишь сладкий вкус.
На заметку! Отметим также, что продукт не только потребляется в пищу, но также широко используется в иных областях. Ниже мы расскажем, в каких именно.
Применение в народной медицине
Продукт широко применяется в народной медицине. В частности, с его помощью лечат такое сложное заболевание, как псориаз. Еще аккураевый мед используется при лечении рака кожи в качестве вспомогательного средства. Это лакомство часто называют «женским продуктом». Объясняется это его хорошей результативностью в плане лечения некоторых «женских» недугов, среди которых молочница и эрозия шейки матки.
Нельзя использовать продукт для лечения тех или иных детских высыпаний!
Применение в косметологии
В данной сфере башкирский мед также достаточно популярен. Он широко применяется крупными косметологическими компаниями в различных масках и кремах – для волос, тела, лица. Продукт способствует омоложению и сглаживанию кожного покрова, делает его более привлекательным и здоровым. Если регулярно употреблять мед, то постепенно начнут исчезать морщины и пигментные пятна, а лицо станет более светлым.
На заметку! Полезен мед и для волос – их структура восстанавливается, они перестают выпадать и становятся более мягкими.
Как отличить настоящий аккураевый мед от подделки?
Ввиду многочисленных полезных свойств и популярности меда среди представительниц женского пола на рынке начало появляться большое количество подделок. Вместе с тем, появилось много способов определить поддельный продукт, но в любом случае самое главное – иметь дело лишь с проверенными поставщиками. Не соблазняйтесь низкими ценами, держитесь подальше от сомнительных продавцов-перекупщиков!
В первую очередь, усомниться в качестве меда заставляет его жидкая консистенция. Он находится в жидком виде в течение лишь нескольких месяцев, а затем неизбежно густеет. Иными словами, купить настоящий жидкий башкирский мед в зимнее время практически нереально. А если таковой и встречается, то он или нагретый, или разбавленный.
Карамельный привкус и темный оттенок – это тоже «симптомы» низкокачественной продукции. Такой мед, вероятнее всего, подогрет или расплавлен.
Расслоившийся мед с непривлекательной полосатой структурой – однозначно поддельный. Равно как и мед с явными признаками брожения. Некоторые относят к признакам натурального продукта наличие кусочков пчел, воска и травы, однако сегодня это, увы, не показатель. Опытные поддельщики могут специально добавлять все это в мед.
Основные правила хранения
Как отмечалось ранее, башкирский мед достаточно быстро засахаривается. Но из-за этого данный сорт едва ли можно назвать «плохим». После кристаллизации полезные свойства никуда не деваются. Но чтобы они сохранялись дольше, продукт следует хранить при 4-18 градусах тепла.
Важная информация! Не разогревайте мед после того, как он засахарится. Дело в том, что при нагреве выше 40 градусов теряются все его полезные свойства.
Не стоит хранить продукт и в холодильнике. Поскольку низкие температуры не лучшим образом влияют на наличие витаминов и структуру меда. Хорошие места для хранения – это подвал, балкон, другие помещения.
Помимо температуры, о которой мы уже рассказали, к важным условиям хранения следует отнести:
- исключение попадания солнечных лучей (можете вообще перенести в темное помещение);
- относительную влажность 60%.
FAQ. Ответы на вопросы
Родина аккураевого меда – это Башкирия. Продукт получают из псоралеи костянковой, другое название растения – аккурай.
Для максимально долгого сохранения медом полезных свойств хранить его следует в герметичных емкостях из стекла, в обязательном порядке – в прохладном и темном месте.
Башкирский мед можно употреблять в качестве самостоятельного продукта или дополнения к разным блюдам. Не слишком увлекаясь, разумеется. Съедая по одной ложке перед употреблением пищи, вы поспособствуете ускорению метаболизма и более эффективному усвоению еды.
В данной сфере башкирский мед также достаточно популярен. Он широко применяется крупными косметологическими компаниями в различных масках и кремах – для волос, тела, лица. Продукт способствует омоложению и сглаживанию кожного покрова, делает его более привлекательным и здоровым. Если регулярно употреблять мед, то постепенно начнут исчезать морщины и пигментные пятна, а лицо станет более светлым.
Не разогревайте мед после того, как он засахарится. Дело в том, что при нагреве выше 40 градусов теряются все его полезные свойства.
В качестве заключения
Мед из аккурая, являясь на 100% экологически чистым, положительно влияет на человеческий организм. Благо человек и сегодня не отыскал метода генной модификации пчел. А потому у нас есть возможность и дальше наслаждаться этим вкусным и натуральным лакомством как в виде самостоятельного блюда, так и в роли помощника лекарственным препаратам.
Также смотрите: Новые технологии в пчеловодстве: особенности, преимущества, практическое применение. Кроме того, вас наверняка заинтересует падевый мед.
