Эвкалиптовый мед: мифы, характеристики и особенности применения

Автор статьи
Алексей Ковалев
Заведующий пасекой в Краснощековском районе Алтайской области
83

Эвкалиптовый мед – один из самых полезных и спорных сортов меда. Кто-то утверждает, что подобного сорта продукта не существует, но его можно найти в интернет-магазинах и на ярмарках пасечников. Что же представляет собой эвкалиптовый мед и как отличить его от других разновидностей?

Как получают эвкалиптовый мед?

Эвкалипт – вечнозеленое растение, которое растет преимущественно в Новой Зеландии и Австралии. Высота дерева может достигать 170 метров, а диаметр – превышать 30 метров. Цветет эвкалипт в конце весны или начале лета. Почки появляются на концах прошлогодних побегов появляются цветы, состоящие из длинных тычинок. Они источают легкий аромат, который привлекает пчел.

Главный производитель эвкалиптового меда, который продается в странах СНГ – Абхазия. Импортный продукт поступает из Израиля, Испании или Австралии, но в нем могут содержаться консерванты, которые снижают пользу от употребления.

На территории России эвкалипты растут исключительно в Абхазии, реже встречаются в Крыму и Краснодарском крае. В Башкирии и на Алтае этих деревьев нет, поэтому эвкалиптовый мед родом из этих регионов, скорее всего, будет подделкой.

Характеристики продукта

Эвкалиптовый мед не похож ни на один другой сорт. Он имеет особые характеристики – некоторые потребители говорят, что продукт больше напоминает лекарство, чем десерт.

  • Цвет. Продукт имеет желтовато-коричневый оттенок ближе к ореховому, но при наличии примесей нектара других растений цвет может быть темнее или светлее.
  • Аромат. Мед имеет приятный, достаточно выраженный травяной запах с ментоловыми нотками.
  • Вкус. Специфический, без характерной для других сортов сладости, с ощутимой терпкостью и послевкусием.
  • Консистенция. Сразу после сбора он остается жидким, но достаточно быстро кристаллизируется. В засахаренном виде мед сохраняет свою плотную структуру и не расслаивается.

Чистый эвкалиптовый мед без примесей встречается крайне редко. Растение не является основным медоносом, поэтому пчелы попутно собирают нектар с других трав и цветов. Но даже в таком продукте основные характеристики сохраняются, поэтому при дегустации на них необходимо обращать внимание.

Состав и полезные свойства

В состав эвкалиптового меда входит глюкоза и фруктоза в равных количествах, микроэлементы (медь, марганец, железо в повышенном количестве) и еще около 300 полезных соединений. Особую ценность представляют биологически активные элементы – ферменты и эфирные масла, в том числе эвкалиптол. Он редко встречается в природе и обладает многочисленными полезными свойствами.

Благодаря уникальному составу эвкалиптовый мед оказывает следующее воздействие на организм:

  • уничтожает патогенные организмы (бактерии, вирусы, грибки);
  • купирует воспалительные процессы;
  • снимает боль и спазмы гладких мышц;
  • выводит мокроту и слизь из бронхов, легких, носовых пазух;
  • способствует регенерации тканей при ожогах и ранах;

  • тонизирует организм и стимулирует работу иммунитета;
  • снимает бессонницу, благотворно влияет на работу нервной системы;
  • чистит кровь и улучшает ее состав;
  • выводит шлаки и токсины.

Мнение эксперта
Смирнов Дмитрий Филипович
Опытный пасечник знающий всё о меде и жизни пчел
Чтобы получить от употребления эвкалиптового меда, его нужно не просто есть, а задерживать во рту на несколько минут. В этом случае полезные вещества попадут в кровь быстрее.

Эвкалиптовый мед можно употреблять внутрь или использовать наружно. Им смазывают ожоги и плохо заживающие раны, воспаленные места, угревую сыпь. Продукт может использоваться в качестве примочек, готовить из него мази, добавлять в домашние маски для лица и волос.

Противопоказания к применению

Эвкалиптовый мед противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии на эфирное масло растения или продукты пчеловодства. Калорийность продукта составляет около 300 калорий на 100 г, поэтому чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса. При сахарном диабете и лактации продукт можно употреблять только после консультации с врачом.

Эвкалиптовый мед содержит большое количество полезных и биологически активных веществ, но при серьезных заболеваниях, в том числе онкологических, он не заменит полноценный курс лечения.

Как выбрать натуральный продукт?

Мед из эвкалипта относится к редким экзотическим сортам, поэтому найти натуральный продукт в продаже непросто.

Чтобы отличить его от фальсификата, необходимо обращать внимание на следующие характеристики:

  • после дегустации меда в горле возникает легкое першение из-за наличия эфирных масел (в случае с подделками подобный эффект отсутствует);
  • продукт остается жидким на протяжении месяца после сбора, после чего начинает кристаллизироваться – соответственно, в продажу он поступает уже в твердом виде;
  • если растереть настоящий мед между пальцами, он практически полностью впитается в кожу, а фальсификат скатается в комочки;
  • аромат продукта специфический, но не слишком выраженный – сильный запах может свидетельствовать о наличии ароматизаторов.

Наличие пены на поверхности или сильное расслоение свидетельствует о том, продукт поддельный либо хранился в ненадлежащих условиях.

Ираклий Джанашия, председатель абхазского национального союза пчеловодов
«За эвкалиптовый мед недобросовестные продавцы часто выдают продукт, полученный из пыльцы золотарника. Это растение, которое встречается почти во всей европейской части России. Он обладает лекарственными свойствами, но известен не так широко, как эвкалипт, чем производители пользуются в маркетинговых целях. Соответственно, многие покупатели даже не знают, что им предлагают мед из золотарника под видом эвкалиптового».
— Ираклий Джанашия, председатель абхазского национального союза пчеловодов

Условия хранения

Без потери полезных свойств мед из эвкалипта может храниться не более 2 лет. Сразу после покупки его нужно разлить в стеклянные или керамические емкости с плотно закрывающимися крышками. Оптимальная температура хранения – 5-15 градусов, влажность 60-65%. Тару с медом необходимо держать в темном месте – при попадании солнечных лучей он может потерять полезные свойства или «забродить».

Частые вопросы

Опасно ли употреблять поддельный продукт?

Все зависит от характеристик фальсификата. Если под видом эвкалиптового меда продается другой сорт, особого вреда не будет. Самый опасный – искусственный продукт, который изготавливается в Китае. Он состоит из ароматизаторов, загустителей, консервантов и вкусовых добавок, поэтому употреблять его вредно для здоровья.

Существует ли эвкалиптовый мед в природе?

Мед из эвкалипта – не миф, но в России его добывают всего в нескольких местах. Продукт, изготовленный в Абхазии, может быть натуральным, хотя и иметь примеси нектара других растений. Алтайский или башкирский, скорее всего, будет подделкой, так как дерево не растет в этих регионах.

Где купить качественный продукт?

Натуральный продукт можно купить у пасечников Абхазии, за границей он производится преимущественно в Испании, Греции, Израиле. Эвкалиптовый мед продается в интернет-магазинах, но риск купить фальсификат в этом случае повышается.

Сколько стоит эвкалиптовый мед?

Стоимость натурального продукта достаточно высокая – около 1000-1200 рублей за килограмм.

Что лечит эвкалиптовый мед?

Чаще всего продукт используется для лечения заболеваний дыхательных путей – ангины, бронхита, ОРВИ. Он хорошо помогает при воспалительных процессах, патологиях репродуктивной системы у мужчин и женщин, кожных болезнях.

Эвкалиптовый мед – редкий экзотический сорт, который можно найти далеко не в каждом магазине. Неопытному покупателю сложно отличить поддельный продукт от натурального, поэтому покупать его следует у проверенных производителей.

Видео-обзор пасек по сбору эвкалиптового меда

Понравилась статья? Поставьте лайк автору



Рекомендуем по теме