Тыква запечённая в духовке с медом: идеальное сочетание для вкуснейшего ужина

Автор статьи
Алексей Ковалев
Заведующий пасекой в Краснощековском районе Алтайской области
878

Универсальность, как для приготовления, так и для выпечки – одно из свойств, которые делают мед таким отличным дополнением к любой трапезе. Конечно, мед вкусен сам по себе, если намазать его на хлеб и или полить им приготовленные овощи или свежие фрукты. Но особенно удачное сочетание получается, если блюда с медом запекать. Одно из таких беспроигрышных решений – тыква с медом.

Тыква, запеченная целиком

Чтобы блюдо получилось, важно выбрать удачную тыкву. Как правило, чем крупнее тыква, тем меньше у нее вкуса. Предпочтительнее использовать маленькие сахарные тыквы, потому что они обладают хорошим вкусовыми качествами (к тому же при необходимости их относительно легко разрезать!).

Для этого простого рецепта потребуется:

1 свежая тыква

200 г тыквенных семечек

½ стакана соевого соуса

Мед диких цветов

Инструкция по приготовлению

Процесс приготовления прост, необходимо:

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Хорошо помыть тыкву.
  3. Проколоть 5 дырок в нижней части тыквы и 5 в верхней.
  4. Выложить на решетку в духовке.
  5. Запекать 2,5 часа или до готовности.
  6. За 10 минут до готовности вынуть тыкву и обмазать медом.
  7. Осторожно достать решетку и тыкву и положить на другую посуду.
  8. Можно подложить бумажные полотенца, чтобы собрать всю воду, которая будет выделяться, пока тыква немного остынет.
  9. Выложить тыквенные семечки на противень и сбрызнуть их соевым соусом, затем запекать 10 минут.
  10. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
  11. Когда тыква остынет, аккуратно снять ее с решетки, положить на сервировочное блюдо и аккуратно разломать сервировочной ложкой.
  12. Посыпать запеченными в соевом соусе тыквенными семечками и сбрызнуть медом внутри.

Тыква, запеченная кусочками

Тыква, порезанная на кусочки, получается особенно мягкой и нежной на вкус. Такое блюдо легко украсить и подать к любому столу.

Как подготовить тыкву

С правильным оборудованием и небольшим ноу-хау, нарезать тыкву может быть легко!

В некоторых продуктовых магазинах продаются предварительно нарезанные тыквы, так что можно и вовсе купить уже измельчённый ингредиент.

Однако, для тех, кто предпочитает всю работу проделывать самостоятельно, вот простые шаги, как очистить и нарезать тыкву для готовки:

  1. Положить тыкву на бок и отрезать оба конца (верхний и нижний). Для этого понадобится очень острый нож.
  2. С помощью хорошей овощечистки снять кожицу. Лучше начать с верха и снимать кожуру вокруг всей тыквы до середины, затем перевернуть и очистить нижнюю половину.
  3. Разрезать тыкву пополам у «шеи» — места на плоде, где его тело начинает изгибаться.
  4. Для «шейного» конца тыквы нарезать кольца диаметром 1 дюйм. Затем нарезать эти кольца кубиками.
  5. «Тело» тыквы разрезать пополам вдоль и с помощью ложки удалить все семена.
  6. Затем разрезать его на кусочки размером 2-3 см, а затем нарезать кубиками.

Если разрезать тыкву очень сложно, можно попробовать положить ее в микроволновую печь на 2 минуты или в духовку на 5 минут, чтобы смягчить кожицу и облегчить нарезание.

Запеченная тыква с корицей и медом и маслом

Для этого рецепта необходимо:

Тыква – 2 кг.

Мед – 3 ст. л.

Корица – по вкусу.

Масло сливочное – 30 г.

Начать стоит с подготовки тыквы. Лучше нарезать её дольками 5 см.

Далее нужно:

  1. Приготовить соус. В кастрюле смешать мед, масло и корицу и нагревать несколько минут, пока смесь не начнет пузыриться.
  2. Выложить соус на тыкву.
  3. Убедиться, что большая часть соуса растекается в середине каждой тыквенной дольки, а не стекает на поднос.
  4. Запекать в духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
  5. Когда тыква будет запекаться, периодически вынимать ее из духовки и перекладывать излишки соуса со дна противня на дольки.
  6. Украсить веточками тимьяна и подать.

Тыква запечённая с медом и корицей

В основе этого рецепта очень простая идея, но добавление меда и корицы в тыкву делает ее вкус еще более приятным!

Это идеальное дополнением к любому обеду или прекрасный гарнир к любимому основному блюду.

Ингредиенты:

Тыква весом в 1.5 – 2 кг, предварительно нарезанная

Оливковое масло — 2 ст. л.

Лесной мед — 3 ст. л.

Корица – 1 ч. л.

Соль/перец – по желанию

Инструкции:

  1. Хорошо прогреть духовку до 190-200 градусов.
  2. Сбрызнуть большой противень антипригарным кулинарным спреем и отставить в сторону (также можно застелить противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легко очистить).
  3. В большой миске перемешать тыкву с оливковым маслом, медом и корицей, пока все кусочки не будут покрыты тонким слоем.
  4. Выложить тыкву одним слоем на противне (если нужно использовать два листа, следует убедиться, что все кусочки лежат в одном слое. Если есть какие-то перекрытия, тыквы будут готовиться на пару, а не карамелизоваться).
  5. Запекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут или пока тыквы не станут нежными.
  6. Сверху посолить и поперчить, и подавать.

Видео-рецепт тыквы запечённой с медом и корицей

Запеченная тыква с медом и маслом

Один из лучших рецептов. Всего 4 ингредиента, лёгкий процесс приготовления и минимум времени. Идеально подходит, чтобы согреться в морозную погоду.

Как бы просто это ни звучало, этот рецепт восхитителен. Кто бы мог подумать, что тыквы могут иметь такой вкус! Влажную и мягкую запеченную в медовом масле тыкву одно удовольствие накалывать на вилку.

Как следует из названия, для этой тыквы с медом и маслом требуется всего 3 ингредиента: тыква, мед и масло. Но особо пикантного вкуса здесь можно добиться с помощью добавления секретной составляющей – кайенского перца.

Конечный результат — мягкая, нежная, шелковистая, сладкая, запеченная на масле тыква, которая на вкус настолько хороша, что хочется, чтобы она была основным блюдом

Для приготовления предпочтительно выбрать овощ поменьше, но и обычный подойдет. Тыквы поменьше легче нарезать.

Ингредиенты:

Топленое соленое масло – 2 ст. л.

Мед – 2 ст. л

Порошок кайенского перца по вкусу

Тыква, предварительно порезанная на дольки

Инструкции:

  1. Духовку разогреть до 180оС.
  2. Масло растопить на водяной бане и смешать его с медом и кайенским перцем.
  3. В удобной посуде перемешать тыкву с медовым маслом, убедиться, что ломтики тыквы хорошо покрыты.
  4. Разложить дольки тыквы на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  5. Выпекать около 20 минут.
  6. Подавать немедленно.

Если под рукой нет солёного масла, можно добавить щепотку соли в медово-масляную смесь.

Видео-рецепты тыквы запечённой с медом и маслом

Запеченная тыква с медом и фетой

Этот рецепт можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, и как сопровождение к мясу. Кроме того, это блюдо можно есть и охлажденным, и горячим.

Ингредиенты:

Маленькая тыква весом около 500- 600 г.

Масло — 3 ст. л. (идеально подойдёт травяное масло, но можно использовать и обычное оливковое)

Кунжут (белый или чёрный) – 2 ст.л.

Мед – 3 ст. л.

Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Сыр фета, раскрошенный на кусочки

Молотый перец чили – ½ ч. л.

Соль/перец, чтобы приправить

Процесс приготовления:

  1. Духовку разогреть до 210о
  2. Выстелить противень пергаментом для выпечки.
  3. Очистить тыкву и нарезать небольшими кубиками.
  4. Разложить кубики на противне в масле и запекать 20 минут.
  5. Достать из духовки и перемешать с семенами кунжута.
  6. Поставить в духовку и запекать 10 минут.
  7. Сбрызнуть медом, бальзамическим уксусом, добавить кусочки сыра фета и чили.
  8. Потомить ещё 5 минут.
  9. Приправить солью и перцем.
  10. Подавать горячим или холодным.

Очень удачное сочетание тыквы с медом придаст оригинальности гарнирам и десертам. Кроме того, для приготовления таких блюд не требуется много времени или особой сноровки. Приготовить их сможет даже начинающая хозяйка.

Видео-рецепты запеченной тыквы с медом

Понравилась статья? Поставьте лайк автору



Рекомендуем по теме
Adblock
detector