Медогонка и не только: как откачать мед с умом и максимальной эффективностью
Откачивание меда – это процесс, требующий особой тщательности и внимания. Чтобы собрать этот уникальный продукт природы, особенно новичкам, необходимо соблюдать ряд простых правил, тогда день сбора меда превратится в настоящий праздник.
Необходимые условия
Пчеловодство – увлекательное и полезное занятие, которое не требует значительных материальных вложений, и при правильном подходе даже небольшая пасека из двух-трех ульев может приносить доход в сезон. Более того, наличие пчел на участке помогает с опылением:
- плодовых деревьев;
- ягодных кустарников;
- овощных культур.
В результате урожайность значительно повышается, что безусловно является большим плюсом.
Как правило, сбор меда начинается в июне, а основной месяц для этого – июль. Критериями для сбора являются степень зрелости меда и, конечно же, его объем. Не стоит спешить и забирать 2-3 рамки, лучше подождать еще 7-10 дней.
Обратите внимание! Для откачивания следует выбирать соты с медом, запечатанные не менее чем на треть – в них мед уже вызрел, но еще не засахарился, поэтому его легко откачать. Также желательно избегать наличия расплода, и в крайнем случае можно брать рамки с печатными личинками.
Погода играет важную роль. Чтобы пчелы были максимально спокойны и не беспокоились вторжением извне, следует учесть следующие факторы:
- избегайте сбор меда утром или вечером. Идеальное время – середина дня, когда пчелы наиболее активны;
- предпочтительно, чтобы день был теплым – температура воздуха также влияет на активность пчел.
Секреты успешного сбора вкусного меда
Сбор меда на пасеке можно проводить несколько раз за сезон, что является правильным подходом, так как медоносные растения, такие как клевер, малина и акация, обеспечивают пчелы большим количеством нектара, и соты заполняются до краев. Освобождая место, вы помогаете пчелам продолжить запасаться без лишних препятствий. Более того, после этих растений цветут липа, гречиха и другие медоносы, и потребность в месте для хранения меда увеличивается.
В зонах умеренного климата время начала медосбора зависит от погоды. Чем раньше начнется цветение весенних деревьев и цветов, тем раньше пчелы заполнят соты, и можно приступить к откачке меда. Обычно первый сбор приходится на конец июня, но иногда время может варьироваться. Например, при обильном цветении садов можно собрать майский мед. При хорошей погоде и обилии нектара сбор проводят после каждого медосбора, но не стоит ожидать очень большого урожая.
На заметку! Если погодные условия и климат позволяют, первую откачку вкусного лакомства можно провести еще весной. На юге страны это происходит в мае, в то время как на севере нужно ждать начала лета. Начинайте проверять рамки на наличие меда уже с началом цветения акации.
Когда следует собирать майский мед? Для более раннего сбора необходимо иметь опыт и навыки работы с пчелами. Организуйте вылет насекомых на цветущую иву, одуванчики, фруктовые деревья. Так вы сможете провести изъятие первого меда уже в мае. Такой мед считается наиболее вкусным и ароматным. Однако если сезон оказался дождливым, майский мед может быть недоступен, так как сбор нектара будет затруднен.
Наилучшее время
Сбор урожая на пасеках осуществляется в августе. Это период, когда мед считается полностью дозревшим и готовым к сбору. Однако готовность к сбору определяется не только временем года.
При выборе рамок следует придерживаться нескольких правил:
- убедитесь, что рамки запечатаны, чтобы пчелы дали вам забрать мед;
- не собирайте полупустые соты, так как они считаются недозревшими и могут прокиснуть в хранилище;
- оставьте в улье не менее половины рамок с запасами меда для зимовки пчел.
Важно помнить! Правильную откачку следует проводить только вечером, когда обитатели пасеки менее агрессивны после тяжелого рабочего дня. При необходимости рамки можно проверять и днем, но только в пасмурную погоду.
Мнение эксперта. Сбор последнего урожая меда
Если первый сбор меда обычно происходит, когда цветут цветы и погода благоприятна, то когда лучше всего проводить последнюю качку меда? Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов. В продуктивном году пчеловоды могут откачивать мед до 4 раз, и в таком случае второй сбор происходит в середине июля, а последующие – в августе. Сбор меда не проводят в сентябре, так как в это время пчелиное семейство готовится к зимовке. Как правило, последний сбор осуществляют в конце августа.
Инструменты
Каждое фермерское хозяйство придерживается своей методики работы, которую считает наиболее эффективной, поэтому инвентарь для успешной откачки пчелиного меда подбирают разного типа. Он должен быть удобным и практичным, предпочтение отдают современным инструментам.
Оборудование для откачки меда, которое чаще всего используют пасечники:
Стол для вскрытия рамок и распечатывания сот. Он может быть деревянным или железным, с откидной крышкой, под которой удобно размещаются обработанные рамки и соты.
Нож или специализированная вилка для распечатывания рамок.
Палатка для откачки меда – это переносной мини-шатер с плотной сетчатой тканью, который позволяет укрыться от пчел, делая процесс откачки летнего меда комфортным и безопасным. Даже в дождливую погоду такая палатка защитит пчеловода от непогоды.
Медогонка (или центрифуга) – механическое устройство для выкачивания сладкого сырья.
Фильтр – сито, которое крепится под краном механизма и предназначено для очищения текущей массы меда от посторонних примесей.
Емкость (цистерна) для хранения готового меда после откачки и фильтрации.
Контейнер для бракованных и поврежденных рамок.
Подготовка
Успешная откачка меда обеспечивается правильной подготовкой оборудования. Этапы подготовки включают:
- установку защитной палатки согласно инструкции, чтобы полностью закрыть доступ пчел внутрь;
- промывку и тщательное высушивание центрифуги и емкостей, которые понадобятся для процесса;
- заточку ножей;
- смазку деталей центрифуги маслом для предотвращения поломок;
- стерилизацию хозяйственных ножей, если они используются;
- крепление медогонки для предотвращения колебаний устройства;
- выбор и изъятие рамок с сотами для дальнейшей переработки.
Использование медогонки для откачки меда
Медогонка – это механическое устройство, которое используется для откачки пчелиного меда из сот, готовых к сбору. Обычно она работает совместно с насосом, но при небольших объемах производства можно воспользоваться ручным управлением. Механизм медогонки использует центробежную силу, что позволяет обрабатывать несколько восковых пластин (от четырех до двенадцати и более) одновременно и в короткие сроки.
Как производится откачка пчелиного меда с помощью медогонки на пасеке?
- Подготовка – выполните подготовку в соответствии с указанными выше этапами.
- Защитная палатка – установите палатку для откачки меда, в которую поместите всё необходимое оборудование.
- Распечатка рамок – используйте специализированную вилку или нож для распечатывания рамок, предварительно разогрев инструмент.
- Фильтрация – поместите срезки в фильтр-сито на сутки для стекания остатков натуральных запасов меда, не забыв подставить под него контейнер.
- Установка пластин – установите распечатанные пластины в механизм медогонки с максимальной загрузкой прибора.
- Запуск – начните постепенно поворачивать ручку центробежки, увеличивая обороты каждые две-три минуты для равномерной откачки меда.
- Завершение – в конце производства немного увеличьте обороты, не повредив кассеты.
Обратите внимание! Следует отметить, что желательно производить откачку меда из свежих сот для получения наилучшего качества продукта.
Важно знать, что все медогонки разделяются на два типа: радиальные и хордиальные.
Радиальная
В данном типе медогонки кассеты расположены «по радиусу», что образует лучи солнца. Это позволяет увеличить эффективность работы устройства и качество пчелиного меда.
Радиальную центробежку можно собрать в домашних условиях, но рекомендуется приобрести у проверенных производителей. Обслуживание такого устройства требует лишь чистки после каждого процесса откачки и регулярной смазки механизмов маслом для лучшего скольжения деталей.
Преимущества:
- минимальный процент физической деформации кассет;
- легкая и быстрая чистка;
- доступное обслуживание;
- предотвращение попадания мусора в мед;
- удобно использовать одному человеку.
Недостатки:
- существенные недостатки не обнаружены.
Хордиальная
Этот тип медогонки отличается расположением кассет «по хордам окружности», что может негативно повлиять на качество готового продукта.
Соприкосновение восковых пластин со стенками механизма может привести к загрязнению всей массы и ухудшению качества сырья. Хордиальную центробежку можно собрать из простых материалов, поэтому она чаще используется в небольших хозяйствах.
Преимущества:
- доступная цена;
- возможность собрать устройство из подручных материалов.
Недостатки:
сложность изъятия кассет из устройства;
налипание массы на барабан;
иногда одному сложно справиться, требуется дополнительная помощь.
Откачка меда без медогонки
Если объемы производства невелики, этот процесс можно осуществить вручную, без сложных приспособлений. Вот как провести откачку меда без медогонки в несколько простых этапов.
- Распечатать пчелиные соты с помощью теплого ножа или вилки и поместить остатки в фильтр-сито на 24 часа, чтобы полезная масса стекла в подставленную емкость.
- Поместите подготовленное восковое сырье в сухое прохладное помещение, свободное от посторонних запахов, на сутки, чтобы произошло стекание в контейнер.
- По истечению времени пустые соты можно вернуть обратно в улей для дальнейшей работы или высушить их для использования в следующем сезоне.
Мнение эксперта. Новые подходы
После сбора меда из всех подготовленных рамок улей следует «перестроить». Однако возвращать соты на те же места, откуда они были взяты, не рекомендуется. Пчелам необходимо предоставить новое место для работы.
Для этого лучше перенести рамки с расплодом в заднюю часть улья, а освободившиеся рамки поместить ближе к летку. Так пчелы будут активнее работать на них, и при этом не забудут о перенесенных рамках. Это улучшит маршрут движения матки в улье, что благотворно скажется на количестве расплода. Это особенно важно, например, в конце лета, когда перед пчеловодом стоит задача – отправить крепкую семью на зимовку, чтобы после успешной зимовки радоваться сбору сладкого урожая.
Советы и рекомендации
Трудность переработки пчелиного сырья заключается в правильном выполнении всех инструкций в оптимальные для насекомых сроки. Если пренебрегать этим, то откачать засахарившийся мед будет очень сложно. Вот несколько советов по обработке старых сот.
- Засахарившийся мед сильно затвердевает, поэтому откачка возможна только после прогревания рамки. Для этого поместите ее в закрытое помещение с температурой не более 45ºC.
- В это время рекомендуется периодически опрыскивать кассету кипяченой водой из пульверизатора.
- После тепловой обработки отделяйте запечатанные соты от пластины ножом и производите изъятие механическим прибором или без него.
На заметку! Качество такого продукта значительно уступит свежеоткаченному. Некоторые полезные свойства будут утрачены, и вкус будет иным. Поэтому в качестве альтернативы можно нарезать наполненные соты на небольшие кусочки и употреблять их в пищу, не проглатывая воск.
Отзывы пчеловодов
Заключение
Откачка меда на пасеке выполняется в строгом соответствии с правилами и нормами. Однако каждый пчеловод может выбрать для себя оптимальный способ обработки сырья. И даже без сложных механических устройств можно успешно собирать урожай дома, используя доступные материалы и при этом получать хорошую прибыль.
FAQ. Часто задаваемые вопросы
Готовность меда к откачке определяется по содержанию влаги в нем. Для точного определения влажности следует использовать специальные медомеры или рефрактометры. Оптимальное значение влажности меда составляет примерно 18-20%. Если влажность превышает этот уровень, мед подвержен засахариванию, что затрудняет откачку. Важно также следить за созреванием сот и состоянием пчелиных семей, чтобы определить наиболее подходящее время для откачки.
Выбор медогонки зависит от объемов производства и предпочтений пчеловода. Если у вас небольшая пасека с небольшим количеством ульев, радиальная медогонка может быть хорошим выбором, так как она обеспечивает более высокую эффективность и качество меда. Для небольших хозяйств или дачных пасек также подойдет медогонка средней вместимости с поворотными кассетами. В случае крупных пасек и высоких объемов производства стоит рассмотреть более профессиональные модели медогонок с большей производительностью и функциональностью.
Радиальные и хордиальные медогонки обладают своими особенностями. Радиальная медогонка имеет кассеты, расположенные «по радиусу», что позволяет увеличить эффективность работы прибора и качество пчелиного продукта. Эта медогонка легко чистится, обслуживается и исключает попадание мусора в переработанный мед. Хордиальная медогонка, в свою очередь, имеет кассеты расположенные по «хордам окружности», что может негативно сказаться на качестве меда, так как соприкосновение восковых пластин со стенками механизма может привести к загрязнению массы. Хордиальные медогонки дешевле и их можно собрать из подручных материалов.
Для откачки меда без специального оборудования можно использовать метод стряхивания и сметания пчел с медовых сотов. Этот метод особенно популярен среди пчеловодов-любителей. Он заключается в том, чтобы непродолжительно окуривать рамки с пчёлами и затем стряхивать их в пустую надставку, а оставшихся пчел сметать с сотов при помощи щетки или гусиного пера. Хотя этот метод требует больше времени и усилий, он может быть эффективен для небольших пасек и малых объемов производства.
Откачанный мед следует хранить в чистых и герметичных емкостях, таких как стеклянные или пластиковые банки с крышками. Важно обеспечить защиту меда от доступа воздуха и влаги, чтобы предотвратить его засахаривание. Температура хранения меда должна быть умеренной, предпочтительно около комнатной температуры. При правильном хранении, мед может сохранять свои полезные свойства и свежий вкус на протяжении длительного времени.
«…Освобождая место, вы помогаете пчелам продолжить запасаться без лишних препятствий. …» То же самое можно сказать про холодильник соседа.