Уникальные свойства пчелиной пыльцы — сила природы укрепит здоровье
Что приходит на ум при упоминании о пчеле? Наверное, мед. Мед - жидкое золото природы, и не зря считается именно так. Это не только натуральный подсластитель, но также прекрасное лекарственные средство.
Он использовался в медицине ещё в ранних человеческих цивилизациях для заживления ран, предотвращения инфекций и лечения простуды. Мед всецело признан научным сообществом за его противогрибковые, противовоспалительные и антибактериальные свойства.
Хотя мед является наиболее распространенным продуктом, который ассоциируется с пчелами, менее известным (но не менее важным) продуктом, собираемым ими, является пчелиная пыльца. Фактически, можно приписать многие преимущества сырого нефильтрованного меда для здоровья именно пчелиной пыльце в его составе.
Что такое пчелиная пыльца
Жизнь пчелы начинается с лакомства пчелиной пыльцой. Когда мед не нагревается и не фильтруется, в нем остается много отложений, таких как кусочки сотов, прополис и пыльца. В этих отложениях содержатся остаточные питательные вещества.
Как собирается пчелиная пыльца
Пчелы собирают пыльцу с семенных растений. После сбора, они смешивают ее с нектаром или небольшим количеством секрета слюнных желез. Затем они убирают то, что получилось, за задние лапы в то, что можно было бы назвать маленькими седельными сумками. Впоследствии, они несут свою драгоценную добычу обратно в улей, где нелетающие рабочие пчелы распределяют ее по отдельным сотам.
Каждая ячейка тщательно закрывается тонким слоем меда и воска. Это вещество, созданное рабочими пчелами, проходит процесс анаэробной ферментации. Благодаря молочной кислоте этот «пчелиный хлеб» сохраняется и является основным источником белка для пчелиной семьи. Пчелиная пыльца — одна из основных составляющих рациона улья.
Добыча пыльцы не прерывается в течение всего сезона. Как только зацветают весенние пыльценосы, пчелы тут же вылетают за урожаем.
Интенсивность сбора пыльцы варьируется и может ослабевать или наоборот усиливаться. Это напрямую зависит от запасов пыльцы в ареале пасеки и видовым составом кормовой базы. Когда зацветают разнообразные растения, количество пыльцы может превышать потребность в ней семьи в несколько раз. Поэтому в гнездах чаще всего образуются запасы.
Эта пыльца потом используется во время не очень благоприятных периодов, плохих погодных условий или во время паузы в цветении растений, и, конечно, для зимовки и в начале следующего сезона.
Особенности сбора
Как правило, растения, которые опыляются с помощью ветра, дают пыльцу не очень высокого качества. Поэтому пчелы предпочитают держаться подальше от сосен, берёз, елей, ольхи, бука, граба и т. д.
Наиболее обширный выбор корма у пчел появляется в первой половине лета. Лучшая пыльца заготавливается пчелами во время цветения клёна, ивы, лесных трав, рапса и других крестоцветных. Также летом собирается корм с гречихи и клевера, многих луговых и полевых трав, шиповника, горчицы и др.
Как пчеловоды собирают пыльцу
Пчеловоды прикрепляют к входам в улей маленькие ловушки для пыльцы. Когда пчела снова влетает в улей со своим сбором, ловушка для пыльцы аккуратно соскребает часть порошка с пчелиных лап. Затем пыльца собирается на отдельном лотке или другом приспособлении. Такая практика мобилизует пчел и способствует их полетам и увеличению собирательства. Ульи могут производить от 1 до 7 кг пчелиной пыльцы в год, в среднем от 50 до 250 граммов в день.
Различные виды пчелиной пыльцы
Качество и состав конкретной пчелиной пыльцы различаются в зависимости от географического положения, растительного источника, климатических условий, типа почвы и типа пчелы. Пыльцевые зерна варьируются от растения к растению по размеру, цвету, форме и весу. Наиболее примечательны различия в цвете пчелиной пыльцы. Цвета могут изменяться от ярко-желтого или оранжевого до даже черного!
Полезные свойства пчелиной пыльцы
Пчелиная пыльца является строительным материалом для пчелиной семьи и богата белком (около 22,7%). Она включают множество незаменимых аминокислот — белков, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Примечательно, что пчелиная пыльца состоит из более чем 200 веществ, включая аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, широкий спектр витаминов, микроэлементов и флавоноидов. Исследования также выявили некоторые уникальные лечебные и питательные свойства пчелиной пыльцы.
Пыльцевые зерна варьируются от 6 до 200 мкм в диаметре, и встречаются всех цветов, форм и структур поверхности. Большинство пыльцевых зерен имеют очень твердую внешнюю оболочку (спородерму), которую очень трудно или невозможно переварить. Она настолько прочна, что ее можно найти в окаменелостях возрастом в миллионы лет.
Поскольку состав пыльцы меняется от вида к виду, различия в абсолютных количествах соединений могут быть очень высокими. Встречаются показатели содержания белка выше 40%, но типичный диапазон составляет от 7,5 до 35%. Обычно содержание сахара составляет от 15 до 50%. Содержание крахмала очень высокое (до 18%).
Основные компоненты пыльцы:
- Белки и аминокислоты
- Липиды (жиры, масла или их производные)
- Сахара
Второстепенные компоненты более разнообразны. Все незаменимые для человека аминокислоты: фенилаланин, лейцин, валин, изолейцин, аргинин, гистидин, лизин, метионин, треонин и триптофан можно найти в пыльце.
Польза и применение пыльцы
Согласно некоторым публикациям по этому вопросу, эффекты и преимущества от употребления пыльцы безграничны. Многие люди сообщают об улучшении течения даже хронических заболеваний.
От аллергии
Чтобы снизить чувствительность аллергиков, пыльцу обычно собирают непосредственно с растений, чтобы обеспечить надлежащую идентификацию и чистоту. Затем подкожно вводят экстракт пыльцы. Но многие аллергики отмечают десенсибилизацию на раздражитель именно после проглатывания пчелиной пыльцы.
При детоксикации
Многие исследования показывают, что пчелиная пыльца является эффективным средством выведения токсинов из организма. В одном из них крысам вводили органические растворители и пчелиную пыльцу. Пчелиная пыльца помогла снизить уровень этих веществ в сыворотке крови и защитить клетки печени от их вредного воздействия.
Эти исследования подтверждают потенциальную детоксикационную способность пчелиной пыльцы при загрязнениях организма тяжелыми металлами, промышленными газами и пылью, остаточными веществами лекарственных препаратов, а также при профессиональных заболеваниях.
Против воспалений
Масштабы действия пыльцы сравнивают с такими нестероидными противовоспалительными препаратами [НПВП], такими как напроксен, анальгин, фенилбутазон или индометацин. Клинические исследования показали мощный эффект пчелиной пыльцы на людей, страдающих небактериальным воспалением простаты. Пациенты испытали почти полное облегчение боли при введении пчелиной пыльцы. Для лечения различных проблем с простатой пыльцу обычно назначают в виде сухих гранул, собранных пчелами.
Пыльца из разных стран или регионов работает одинаково хорошо. Однако официально пыльца не была признана лекарственным средством. Кроме того, пыльца может быть многообещающим средством лечения рака простаты и повышения сопротивляемости организма цитотоксичности.
Как питательная добавка
Пчелиная пыльца способна восстанавливать уровень питательных веществ как у детей, так и у взрослых, которые недоедают или борются с потерей аппетита во время послеоперационного восстановления. Улучшая кровоснабжение нервной ткани, пчелиная пыльца может помочь улучшить умственную работоспособность и укрепить нервную систему, когда ей угрожают усталость и истощение. Это может стать незаменимым средством для людей, страдающих депрессией, для улучшения настроения и увеличения физической силы.
Стимулирующий эффект пыльцы и возможное улучшение переваривания пищи у людей и животных должны представлять особый интерес для тех, кто придерживается несбалансированного или неполноценного питания. Единственная серьезная проблема с включением пыльцы в такие продукты, как шоколадные батончики, сладости, десерты, сухие завтраки, таблетки и даже мед, — это широко распространенная аллергическая предрасположенность людей к пыльце самых разных видов
Вопросы и ответы
Полноценным аналогом, идентичным по воздействию, в этом случае будет являться только перга. Употреблять её можно таким же способом, как и пыльцу.
В день можно съедать 1/2 - 1 чайную ложку пыльцы, смешивая её с маслом, медом, вареньем, молоком, или просто запивая водой.
Такой способ возможен, для этого пыльцу предварительно обрызгивают водой из распылителя, а затем смешивают с медом или сахарным сиропом 1 к 1. Срок годности такого продукта в предварительно стерилизованных банках неограничен.
Пыльцу следует употребить на протяжении 12 месяцев после сбора.
Оптимальная температура для сушки - 40-45оС.
Сразу после сбора пыльцу необходимо высушить, иначе велика вероятность поражения её плесенью.
Пчелиная пыльца — исключительный натуральный компонент, собираемый и производимый пчелами. Её уникальный состав отлично помогает при многих заболеваниях, оказывает положительное влияние на иммунитет и служит хорошим средством для профилактики. Именно целебные особенности пыльцы делают мед таким незаменимым продуктом и полноценно признанный лекарством.
